L’éclat

Vendu en carton de 6 bouteilles

L’Éclat est notre unique blanc, vinifié en Sauvignon Blanc sur les coteaux exposés sud du domaine. Seule note claire au milieu de nos rouges, sa robe pâle aux reflets verts annonce déjà sa vivacité. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes et de buis, la bouche est vive et tendue, la finale saline, signée par notre calcaire. C’est le vin des ouvertures, celui qu’on sert en premier, qui aiguise l’appétit et donne le ton avant même que le repas commence.